Россия
  • Россия
  • Украина

Чем полезен шиповник

    Знахари называют шиповник «лекарем леса» – не зря. Среди растительных даров эти ягодки – настоящие чемпионы во врачевании. Пищевая ценность плодов впечатляет: в 100 г содержится 2,1-5,0 г золы, 15,0-62,0 г воды, 1,7-4,0г белков, 0,6-3,0 г жиров, 22,6-55,0 г углеводов, 5,0-9,0 г пищевых волокон, 2,5-5,5 г свободных органических кислот, дубильных, красящих веществ, фитонцидов, эфирных масел, а также большое количество минералов (Са, К, Mg, Na, P, Fe, Cu, Co, Cr, Mo, Mn) и витаминов (К, С, Е, РР, группы В).

    Мы привыкли считать, что он уникален только большим количеством витамина С (3,22-10,84% в сухой мякоти). Но это не все. Ягоды шиповника богаты бифланоидами, рибофлавином, филлохиноном, каротином (9,75 мг/100 г), пектиновыми веществами (14,1%), лимонной и яблочной кислотами, сахарами (29,93%). В семенах содержится жирное масло, каротин, токоферолы.

    Полезные свойства шиповника

    Правильно приготовленный напиток из ягод шиповника имеет обширный перечень показаний.

  • Насыщает организм витаминами при гипо- и авитаминозе (цинге).
  • Облегчает течение атеросклероза.
  • Ускоряет выздоровление при анемии, истощении организма.
  • Укрепляет ослабленный иммунитет.
  • Тонизирует.
  • Улучшает обмен веществ.
  • Повышает аппетит.
  • Показан при болезнях почек, печени, мочевого пузыря, сердечно-сосудистых патологиях, туберкулезе легких.
  • Очищает кровеносную систему.
  • Применяется как вспомогательное средство при трещинах кожи, ожогах, обморожениях.
  • Обладает ранозаживляющим действием.
  • Уменьшает хрупкость, проницаемость кровеносных сосудов.
  • Понижает давление.
  • Целебными свойствами обладают не только ягодки, но и весь куст шиповника. Удивительно, но его корешки используются как лечебное вяжущее средство, поскольку богаты дубильными веществами. Из семян вырабатывают масла, ценные витаминами и жирными кислотами.

    Отвар из ягодок и корешков применяется в качестве желчегонного, поливитаминного средства со слабым мочегонным действием. Он понижает кровяное давление, поэтому гипотоникам стоит употреблять с осторожностью. Способствует выработке красных кровяных телец, улучшает аппетит у детей и взрослых, укрепляет стенки сосудов (применяется при носовых кровотечениях), обладает противогрибковым действием.

    Отваром из цветочных лепестков смачивают рожистое воспаление кожи, промывают глаза при нагноении, усталости. Золу, полученную из ветвей шиповника , используют для приготовления мазей от псориаза.

    Свежеприготовленный сок из шиповника

    • нормализует функционирование почек, печени, ЖКТ;
    • повышает иммунитет;
    • приводит в норму кровообращение;
    • является мощным антиоксидантом;
    • стимулирует аппетит, работу мозга, функции половых желез, рост у детей;
    • улучшает сопротивляемость организма во время эпидемий инфекционных заболеваний;
    • хорошо утоляет жажду;
    • снижает вероятность развития онкологии;
    • активизирует обменные процессы в теле человека;
    • снимает головные боли.

    Масло шиповника способствует восстановлению кожных покровов, слизистых тканей. Его применяют при незначительных повреждениях, трещинках, ссадинах. Это отличное средство для смазывания проблемных участков сосков у кормящих женщин, при язвенных поражениях, дерматозах, пролежнях.

    В аптеках продается готовый сироп «Холосас». Его принимают по 1 ч. л. до трех раз в день при гепатите, холецистите, авитаминозе и др. заболеваниях.

    Хорошо сочетаются ягоды шиповника с другими лекарственными травами, плодами для приготовления целебных чаев. Например, с черной смородиной, рябиной, соцветиями ромашки, липы – в пропорции 1:1.

    Какой шиповник выбрать – сухой или свежий? Калорийность плодов меняется в зависимости от его состояния. В 100 г свежих ягод содержится около 50 ккал, а вот в сухих плодах – уже 285 ккал. При заваривании высушенного шиповника берите меньше по весу, тогда и о фигуре можно не беспокоиться. Сухие ягоды подлежат длительному хранению и могут использоваться в зимне-весенний период.

    Как заваривать шиповник правильно

    Целые ягоды шиповника заливают кипятком (1 ст. л. на 250 мл воды). Кипятят на медленном огне 7-10 минут в закрытой эмалированной (жароустойчивой стеклянной) посуде. Настаивают сутки. Мелко порезанные ягодки заваривают на ночь. Для более быстрого приготовления измельчите плоды в кофемолке, к 1 ст. л. добавьте пол-литра кипятка, на водяной бане протомите 15 минут и оставьте настаиваться на полчаса. Удобно готовить напиток в термосе, залив измельченные плоды кипятком и оставив на ночь.

    Помните: переизбыток витаминов так же вреден, как и авитаминоз. При гипервитаминизации возможны сбои в работе разных органов, в первую очередь страдает печень, может развиться неинфекционная желтуха.

    Как пить шиповник

    Принимайте в течение дня вместо обычного чая по 150-200 мл, в остывший настой шиповника добавьте ложечку меда. Детям дают менее концентрированный напиток.

    Шиповник используйте с осторожностью при:

    • сахарном диабете;
    • болезнях ЖКТ, особенно гастрите, язвенных поражениях, желчнокаменных патологиях;
    • аллергической непереносимости повышенного количества витамина С;
    • склонности к образованию тромбов;
    • гипертонии (касается спиртовой настойки шиповника);
    • повышенной кислотности желудка;
    • слабой зубной эмали (витамин С, содержащийся в ягодах, негативно действует на зубы, поэтому пейте напиток через трубочку, а после прополощите тщательно рот).

    Как сушить шиповник в домашних условиях

    Созревшие красные ягодки разложите тонким слоем на аэрируемом приспособлении. Для размещения отлично подойдет стеллаж с поверхностью из марли или противомоскитной сетки. Идеальным вариантом станет сушка на открытом воздухе, но тогда избегайте попадания на продукт прямых солнечных лучей, осадков в виде тумана, дождя, росы. В закрытом помещении чаще перемешивайте ягодки, иначе снизу они не подсушатся, начнется процесс гниения. Некоторые знахари вычищают сердцевину и сушат только оболочку, в которой содержание витаминов не изменяется на протяжении всей зимы. Ее употребляют в чистом виде (по 10-15 г в день), что очень удобно и, несомненно, намного полезнее, поскольку количество витаминов после термообработки существенно снижается.